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（中国压铸网/讯）昨天，安徽省源泉徽文化民俗博物馆展示了馆藏的月饼模具，最早为元代月饼模，共有500多个。
“马上文化”元代饼模粗犷
博物馆最“年长”的月饼模具是元代的，取材杜梨木，整个模具呈长方形，中间部分内“挖”圆孔，大小和当今常见的月饼相当，雕刻着简单的花纹。
“元代的饼模，基本都是木质的，梨木或者枣木。”安徽省源泉徽文化民俗博物馆馆长宣繁秋介绍，月饼最早起源于殷周时期，汉代称为“胡饼”，唐代更名为“月饼”，元代形成中秋吃月饼的习俗。可能是受“马上民族”的粗犷风格影响，元朝时期的月饼饼模不太规整，较为简单。
清代精雕细琢最讲究
明代时期，月饼模具开始出现寿桃、鲤鱼、莲花等图案，整体风格简约，注重线条美。
到了清代，中秋吃月饼成为普遍的习俗，制作技巧越来越高。“比如这个‘三合一’的模具。”宣繁秋拿起一个紫砂陶的月饼模具，瘦长的模具上共有三个图案，最上面的是个寿星公，胡须根根分明;中间是鲤鱼，鳞片层层重叠，片片清晰;最下方是个寿桃，经脉明确。
大若银盘小若硬币
众多月饼模具中，最大的约有60余厘米，中间雕刻着一个大寿桃，脉络清晰，样式并不算繁琐。“用这个模具做出来的大饼，主要是做寿时吃的。”宣繁秋解释，在古代，不仅中秋吃月饼，做寿、嫁娶、节日等也都可以吃月饼。
最小的饼模，也是个“三合一”，取材枣木，三个图案相似，都是较为简单的花纹，每个图案约为一元硬币大小。
定制月饼成身份象征
“古时的月饼模具图案，直接反映了主人的身份、追求等。”宣繁秋介绍，制作饼模在古代自成“行当”，商家可以根据客人的要求量身定做，“遵从‘有图必有意，有意必吉祥’的原则。”www.yzsifu.com
若是商人订做饼模，则是“刘海戏金蟾、步步钓金钱”，会选择元宝、蟾蜍之类的图案;文人选购饼模，多喜竹、菊花、莲花、鲤鱼等图案;富贵人家选择饼模。
