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干包菜炒出百万富婆
张新凤，广西南宁市张新凤风味餐馆女老板，现年50岁。这位曾经下岗且先后两次遭遇腰椎骨折的女老板，近年来仅仅靠一道独具特色的“干包菜”，就赚了一百多万元，从而引起社会的瞩目。曾因两度瘫痪而险些走上绝路的残疾下岗女工，是怎样咬紧牙关，度过艰难，走向了成功?
利用一技之长创业
张新凤出生在一户普通人家，高中毕业后不久，她进了南宁市麻纺厂上班，在脱胶车间一干就是4年。在此期间，好学上进的张新凤学会了弹钢琴和艺术舞蹈。厂里发现她有这个特长后，将她调到了厂办幼儿园，让她做了一名幼师。
1990年4月28日，张新凤正在给小朋友安放棉被，由于重心失控，她一下子从二楼摔到了一楼，导致第一节腰椎骨折、腰大肌扭伤。张新凤由此瘫痪在床长达一年多，生活起居完全靠家人照顾。1993年，企业搞改革，张新凤主动下岗，自谋就业门路。
她在麻纺厂门口，租了一个90多平方米的店面，用600元起家，开了一家小餐馆，取名叫新凤小吃店。她自己既是老板，又是服务员、采购员和厨师，店里既做早餐、中晚饭，也做夜宵。不出几个月，张新凤累得全身都浮肿起来，可是生意并不景气。一年后，她试图将店面转让出去，可一直无人问津，幼儿园又回不去了———张新凤一下子陷入进退两难的境地。
卧病床上苦撑小店
祸不单行。1997年9月28日，张新凤搭同伴的自行车去菜市场买菜，被一辆突然冲来的三轮车猛地撞上，再次造成她第四节腰椎骨折。她当场晕倒在地，动弹不得。尽管肇事司机愿意出钱让她住院疗伤，可经验告诉她，这种严重腰伤如果住院，至少得躺上半年至一年，那生意刚开始好转起来的餐馆，也就名存实亡了。在伤科医院做了X光照片以后，痛得冷汗直冒的张新凤就让人用担架抬着，回了自己的餐馆。那时，她店里已经有两三个服务员了。半年多时间里，她每天痛得直呻吟，还躺在一个包厢内指挥生意。她因为全身动弹不得，大小便都不能自理，吃饭也要人喂，每天的日常起居，全靠店里的女服务员照顾，生意却一天也没有拉下。
更让张新凤痛心的是，自从1990年自己第一次受伤后，丈夫便与她长期分居。8年后，张新凤平静地向丈夫提出了分手，她把自己几年打拼赚来的钱大部分给了丈夫，儿子跟了她。
1995年夏，店里招进了年轻厨师宋红兵，小吃店生意开始出现转机。有了帮手，张新凤轻松了许多。宋红兵炒菜时，她就抽出时间研制新菜，然后两人一起试验，很快研制成功了腐乳蒸肉、腌辣椒蒸猪脚皮、米汤煮芥菜、牛腩火锅等一系列本店特色菜，生意慢慢有了些好转。
